近日，中共宜宾市委人才工作领导小组公布2025年度“宜宾英才计划”入选名单。宜宾安宁酒厂创始人、核心技术带头人胡学川，成功获评宜宾英才·技术技能领域领军人才。

胡学川在看糟醅

这项市级高层次人才殊荣，是官方对胡学川三十余年深耕宜宾白酒产业、坚守匠心技艺、赋能地方发展的最高认可。从窖池深耕到非遗传承，从技术攻坚到品牌出圈，从产业兴业到惠民共富，胡学川以一身手艺、一生坚守，扎根戎州大地，书写着本土酿酒匠人的实干担当。

“守技筑基”：匠心淬炼，锚定行业技术标杆

清晨的安宁酒厂酿造车间，热气蒸腾、粮香四溢。无论企业管理事务何其繁忙，胡学川都数十年如一日，坚持深入生产一线，巡窖池、看发酵、辨酒香、品酒体。

身为国家二级品酒师，胡学川不唯仪器数据、更重一线实操。俯身一抓糟醅，观色泽、触干湿、闻窖香，便能精准判断发酵火候与酒体走势，练就了行业公认的“舌尖绝技、手上功夫”。

胡学川坚持匠心酿美酒

在胡学川的从业理念里，古法技艺要守，产业发展要新。2024年，胡学川牵头投入1.2亿元实施企业高质量倍增工程，建成5000吨级生态智能酿造车间。车间依托现代化智能设备精准控温控湿，同时完整保留川法小曲白酒非遗古法核心工序，实现传统风味不变、产能品质双升级。

深耕行业多年，胡学川持续钻研技术、精进工艺，斩获多项全国酒类大赛奖项，深度参与宜宾白酒地方标准编制，获评宜宾市白酒知识产权研究杰出专家，成为宜宾小曲白酒赛道名副其实的技术领军者。

“承脉破圈”：非遗活化，讲好宜宾酒香故事

匠人精于技，英才传于脉。作为市级非物质文化遗产“川法小曲固态发酵技艺”传承人，胡学川始终把技艺活化、文脉传承视为己任。

宜宾安宁酒厂

他创新文化传播形式，牵头打造“家的味道”主题摄影活动，以镜头定格烟火人间，让非遗酒香走进寻常百姓生活。厂区非遗阵地常年开放，常态化开展研学科普、带徒传艺等，持续为白酒行业培育青年技能人才，赓续川南酿酒文脉。

紧扣城市发展大势，胡学川以酒为媒、借势出圈。匠心打造“立上游·品春酒”春酒盛典，深挖川南民俗底蕴；借力渝昆高铁开通机遇，发起“走川滇 长安宁”高铁行调研推广，跨区域传播宜宾白酒文化，持续放大本土白酒产区品牌影响力。

同时，他积极拥抱产业数字化变革，布局白酒风味实验室、智能品控体系与技术专利研发，推动传统酿酒从“经验酿造”向“智能精酿”迭代，让老非遗适配新时代、焕发新活力。

“兴业担责”：赋能共富，彰显本土英才担当

企业做强，初心为民。三十余年深耕发展，胡学川带领安宁烧酒稳步扩张，连锁门店覆盖全国二十余个省份、超千家门店。

安宁烧酒文化馆

他坚持“一店养三代”富民创业理念，依托成熟的连锁经营体系，带动上万家庭就业创业、稳定增收。通过“企业+农户”产业链模式，盘活本地农业资源，吸纳周边村民就近务工，重点帮扶低收入群体稳岗增收，以产业动能助力乡村振兴。

从守窖护香的一线匠人，到赋能产业的市级领军人才，胡学川的成长轨迹，是宜宾本土技能人才扎根一线、实干成才、兴业惠民的生动缩影。

陶坛存储安宁烧酒

此次获评宜宾技术技能领军人才，既是荣誉加冕，更是全新起点。未来，胡学川将继续以匠心守初心、以创新促发展、以文脉传文明、以产业担使命，持续扎根戎州沃土，为宜宾白酒产业高质量发展持续赋能、聚力前行。

（曾涛 李永德 杨春山 文/图）